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Promo !
Farine pour brioche Bao zi (banh bao) 400g - Vinh Thuan
3,50 €
51
Le marché d'Asie,
5/
5
TTC
Préparation pour brioche à la vapeur (bánh bao) 400g - Vinh Thuan Produit du Vietnam
La brioche à la vapeur, Bao zi (包子) en chinois ou Bánh bao en vietnamien est un petit pain brioche farci à la viande et cuit à la vapeur. Il existe également des versions sucrés avec de la farce à la pâte d'haricot rouge ou de soja. Il existe en effet une grande variété de Bao zi. Mais généralement, la pâte est faite à partir de farine de blé et d'eau.
Mélangez ensemble la levure, 100g de sucre et 200ml de lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez le mélange à la préparation pour Bao zi (Banh Bao) et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et pétrir encore 10 minutes.
Laissez la pâte reposer pendant minimum 1h en posant un linge propre par dessus.
Pétrir la pâte pour former un long rouleau et le découper en 8 parts égales. Prendre chaque morceau de pâte pour en faire une boule puis l'aplatir avec un rouleau.
L'étalez en un rond de 4cm d'épaisseur. Disposez au centre une cuillère à soupe de farce et un quart d'oeuf dur. Ramenez les bords vers le centre et les serrer en formant un pic pour fermer la brioche.
Disposez chaque brioche sur un carré de papier sulfurisé puis mettre à cuire dans un cuiseur à vapeur pendant 20 minutes.
Astuce : ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l'eau pour que les brioches restent blanches.
Il ne reste plus qu'à déguster !
Ingrédients :
Farine de blé, poudre à pâte, sucre, sel. Graisse 0.67g, Glucide 75g, Proteines 11g, Sel 0.5g. Énergie 348 kcal.
Conseil de conservation :
A conserver dans un endroit frais et sec.
Origine :
Vietnam
14 Produits
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