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La sauce soja épaisse Maggi Dam Dac est un condiment vietnamien concentré, idéal pour les marinades et sauces. Composée de soja fermenté, sel, sucre et eau, elle offre un goût intense et umami. Originaire de Chine, elle s'est adaptée au goût vietnamien avec une fermentation plus longue. Utilisée dans le pho, le pad see ew, elle se distingue de la Thanh Diu par sa texture épaisse et son goût plus salé. Choisir Maggi Dam Dac, c'est opter pour un goût authentique et une polyvalence culinaire.
La sauce soja épaisse Maggi Dam Dac est un condiment incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique authentique. Ce produit emblématique, avec sa texture onctueuse et son goût profondément umami, transforme les plats les plus simples en expériences gustatives mémorables.
La recette traditionnelle de la sauce soja contient de l'Eau, Extraits de soja fermenté (85g contenant du blé), Sel, Sucre
Née en Chine il y a plus de 2 500 ans, la sauce soja s'est répandue en Asie via les routes commerciales. La version vietnamienne Dam Dac se distingue par sa fermentation plus longue et sa concentration plus élevée en extraits de soja.
Processus artisanal :
La sauce Dam Dac se distingue par :
Alors que la Thanh Diu :
Cette sauce soja épaisse vietnamienne est le secret des chefs pour donner du caractère aux plats. Son arôme complexe et sa texture veloutée en font un ingrédient phare de la gastronomie asiatique.