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La sauce soja Maggi est un condiment polyvalent, idéal pour sublimer les plats asiatiques. Composée de soja, sel, sucre et eau, elle existe en versions comme Thanh Diu (douce) et Dam Dac (concentrée). Originaire de Chine, elle s'est adaptée au goût vietnamien. Utilisée dans le pho, le pad thaï, les sushis, elle ajoute une touche umami et salée. Choisir Maggi, c'est opter pour un goût authentique et une qualité reconnue.
La sauce soja Maggi est un condiment essentiel qui apporte une touche umami et salée à vos plats. Cette sauce soja vietnamienne, disponible en versions classique ou concentrée (Dam Dac), est réputée pour son goût riche et sa polyvalence en cuisine.
La sauce soja Maggi est composée d’ingrédients simples mais savoureux : eau, protéines de soja, sel, sucre, et parfois du blé pour certaines variantes. Sa recette équilibrée lui confère un goût profond, à la fois salé et légèrement sucré, idéal pour rehausser les plats sans les écraser
Née en Chine il y a 2500 ans, la sauce soja s'est diffusée en Asie. Le Maggi vietnamien s'est adapté aux goûts locaux avec des versions comme la Thanh Diu (plus douce) et la Dam Dac (plus intense).
Processus traditionnel :
La version industrielle accélère ce processus tout en conservant les saveurs.
Thanh Diu : Plus douce, légèrement sucrée, Plus fluide, Plats nécessitant subtilité, Moins concentrée
Dam Dac: Plus intense et salée, Plus épaisse et concentrée, Marinades et plats robustes, Très concentrée
Idéale pour les chefs amateurs comme confirmés, la sauce soja Maggi est un must-have pour qui veut explorer les saveurs asiatiques. Essayez-la dans vos marinades, sautés ou comme assaisonnement - elle transformera vos plats.